A tészta sokminden alapjául szolgálhat! Készíthetünk belőle sima krumpligombócot köretnek, derelyét vagy éppen szilvásgombócot is:
Hozzávalók:
- főtt, áttört burgonya
- só
- liszt
- magozott, felezett szilvák
- porcukor, fahéj ízlés szerint
- zsemlemorzsa
- kevés zsiradék
Elkészítés:
- A burgonyát felkockázva sós vízben megfőzzük, majd áttörjük.
- Sózzuk, annyi liszttel összegyúrjuk, amennyit felvesz ahhoz, hogy nyújtható legyen, ne legyen ragacsos.
- Kinyújtjuk olyan vastagra ahogy szeretjük a gombócot (vastag tésztával, vagy vékonnyal) és kb. 10x10cm-es négyzeteket vágunk, majd mindegyik közepére rakunk egy fél kimagozott szilvát, cukrot és fahéjat ízlés szerint.
- A tészta 4 sarkát összefogva óvatosan gombóccá formáljuk ügyelve, hogy ne szakadjon szét és sehol ne legyen lyukas a gombóc!
- Forrásban levő sós vízbe dobva kifőzzük őket, majd kevés zsiradékon pirított zsemlemorzsába forgatjuk a kifőtt gombócokat.
Házilag finomabb, mint a mirelit!
