A kürtöskaláccsal mindig az volt a bajom, hogy szeressük-szeressük, de olyan ritkán és elvétve kapni felénk és ráadásul nem is olcsó, hogy muszáj valahogy magamnak meggyártani. Ez egy olajban sült kürtöskalács verzió. Tovább»
by Nassoló Naplopó©
Két gyönyörű kicsi lány boldog anyukája vagyok. Most kaptam egy új konyhát, új eszközökkel, úgyhogy amiket eddig megtanultam, illetve kipróbáltam gasztronómia terén, azokat remélhetőleg egyre magasabb szinten fogom tudni előállítani és a megszokott köznyelvi módon, egyszerűen igyekszem megosztani Veletek ennek a blognak a keretein belül.
A levélre kattintva írhatsz nekem:
A totálisan új birodalmam:
A blogon található fényképek ("képek") a Creative Commons Nevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország Licenc alatt áll.
A képre kattintva éred el a szégyen-falat.
Ezt a receptet a Facebookon találtam. A szerzője nem blogger, viszont aki tegja a Hoxának találkozhatott vele, illetve olvashatja gasztro naplóját, ahonnan én is sok fincsiséget írtam le. Ő Sziza36 - egy édesanya, aki szeret finomakat főzni!
Íme a receptje:
A tésztához:
- 600 g liszt (BL55)
- 3 db tojássárgája
- 3 evőkanál napraforgóolaj
- 60 g kristálycukor
- 400 ml langyos tej
- 50 g morzsolt élesztő
- 1 mokkáskanál só
A töltelékhez:
- 200 g kristálycukor
- 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 60 g vaj
A tetejére: 1 db egésztojás
Elkészítése:
A tésztához valókat a kenyérsütőbe teszem és a tészta programon dagasztom ill. kelesztem. (Én kenyérsütő híján ugye hagyományos módon jártam el...)
A cukrot a vajjal vízgőz felett felolvasztjuk és a kakaóport belekeverjük.
A tésztát enyhén lisztezett gyúrólapra borítjuk, hat egyforma részre osztjuk. Ezeket egyenként téglalap alakúra nyújtjuk, a kakaós masszával vékonyan megkenjük.
Azután mindkét rövidebbik oldalát ujjnyi szélességben befelé ráhajtjuk, majd a tésztát, lehetőleg minél több csavarással felhengereljük.
Hármas copffonással összefonjuk.
Az így kapott két kalácsot egy kb 30 x 20 centis, sütőpapírral bélelt, magas falú tepsibe fektetjük. Akkor jó, ha a tészta a tepsi oldalához ér, így csak felfelé növekedhet, nem fekszik el.
10-15 percnyi pihentetés után felvert tojással megkenjük, majd előmelegített sütőben, légkeverés nélkül 180 C-on, légkeveréses sütőben 160 C-on kb 35 percig sütjük.
Javában apa ette, én annyira nem csípem az ilyen kalácsokat, tisztelet a kivételnek. :) Ő viszont megette! :)
Fonott kalácsot akartam minden áron készíteni, de valahogy elkészíteni sose volt hangulatom. Tegnap előtt viszont bedühödtem és neki veselkedtem az egyik receptemnek, hátha... összekevertem a tésztát és kelesztettem.
Ez idő alatt kiokosítottam magam, hogyan kell 6-os fonást készíteni ENNEK a videónak a segítségével - hozzá teszem nem is olyan bonyolult, mint amilyennek először tűnik. A 4. kalács végére fainul belejössz! :)
