Kisebb-nagyobb szösszenetek az én konyhámból

A Hófehér macaron receptem megjelent a Tarjáni és az Egri Mozaik magazinok februári számaiban.

Tarjáni Mozaik

Egri Mozaik

Ezen kívül megkaptam a receptemért az egyik szakácskönyvet: (Nagyon guszta recik vannak benne, tuti mindet megcsinálom egyszer...)

És megjött egy régebbi rendelésem is: bonbon papírok, mérőkanál, zacsi záró csipeszek és bonbon tasakok...

A receptverseny heti feladataiban a következőket nyertem:

Annyi mindent akarok még írni, de majd szép sorjában, csak higgadjanak le a kedélyeim! :)

Ui.: A játékra jelentkeztetek már? :)

Balhétteremnél láttam, hogy ilyennel melegíti a csokit a bonbonokhoz és olyannyira megfogott, hogy azonnal én is akartam egyet!

Tovább»

Vattacuki készítő gép (Lidlben kapható azt hiszem olyan 7000 ft körül van az ára.)

Bele ízesített és színezett cukor: kapható az Auchanban a háztartási kisgép osztályon. (mint ahogy azt Illéskrisztől megtudtam)

Szilikonos praliné forma (ma szereztem be a lidl-ben egy ezresért) és szilikonos jégkocka készítő (amit egy olcsó áruk boltjában vettem 800 ft-ért, ma téptem le róla a cetlit, még ott a nyoma :) sorry!).

Ami a bonbonos bejegyzésből kimaradt, DE FONTOS! Az igazán vékony hüvelyű bonbont, ami szétroppan a szádban, mint a készített bonbonok is voltak, azokat szilikonos formában nem lehet megcsinálni. Szilikonos formába csak ecsetelős technikával, oltásos módszerrel lehet dolgozni, mert a légtelenítést sem lehet adottságai miatt véghez vinni. Tehát a polikarbonátos formában elkövetett bonbonoknak pedig csak akkor lesz szép és egyáltalán kivehető a hüvelyük, ha a csokit megfelelően temperáltuk. Azért vettem mégis egy szilikonos pralinéformát ma, mert egy ideig nem lesz lehetőségem temperálni a csokit, de bonbont szeretnék csinálni és bár jól működött a jégkocka tartóban készített verzió is, azért jobbnak láttam beszerezni még. Eláll, ha mást nem jégkocka készítésre kiváló lesz a gyerekeknek! :)

Nem volt elég sütikiszúróm, pláne nem karácsonyi témájú, így ma vettem a Lidl-ben egy 25 db-os készletet ilyen cuki kis tartó karikára fűzve. Asszem 1300 ft volt a készlet.

Valamit még biztos kihagytam, de majd pótolom, ha rájövök! :)

Ezt az ostyasütőt apától kaptam. Hamarosan kipróbálom...

Krisztától az Ízkaraván blogon nyertem eyga jándékutalványt... Részletek ITT és abból rendeltem ezeket: 8 szufflé tálka és egy ételformázó készlet. (Tudom, homályos a kép :()

Tükörtojás formázók (Lidl-szilikonból)

Extra szűz olíva apumtól - egyébként finom!

http://etelekestortak.blogger.hu/2011/10/10/egyeb-szerzemenyek-es-a-nyeremeny-krisztatol

Eljött az idő, hogy hozzám költözzön egy konyhai robot. Őrá esett a választás, többek közt a sok kiegészítője miatt és azért, mert több helyről javasolták, hogy az "olcsóbb" robotok sajnos hamar kukában végzik. Én nekem megfelelt volna egy Clatronic is, de hallgatva a jóakarókra vártunk, gyűjtöttünk és örökbe fogadtunk egy minőségi darabot, ami remélhetőleg még akkor is a szolgálatomban fog állni, amikor az unokáimnak fogom gyártani a finomságokat (vagy a dédunokáimnak, ki tudja...). Legyen így, köszönöm apának, sok finomság fog készülni benne...rögtön anyukám tortájának elkészítésénél fogtam be, de erről később.

Itt nyílt ki a doboz...

Frissen, üdén:

Már a helyére állítva...hamarosan viszont költözik a konyha. Ami nagyon szimpi a hasznos tuajdonságain kívül, hogy korántsem olyan batár nagy, mint egy Clatronic, amit anno néztünk. És nem is olyan nehéz! Összesen a gyári dobozában mindennel együtt 13 kg.

Na jó, ott már befigyel egy kis tojásfehérje :)

A tartozékai: jesszus...sok van:

• Süteménykészítő szett (habverő, K villa, dagasztókar)
• turmix (leszerelhetó pengével)
• rezselőtál (szeletelő- , finom-, durva reszelő lemez)
• gyümölcscentrifuga
• citrusprés
• daráló
• kicsapódásgátló tető

Egyelőre jól muzsikál, remélem sokáig teszi még, de amíg a garancia tart igyekszem nyúzni...

Ez egy 20 cm-es habüst. Postaköltséggel igencsak húzós ára volt a drágámnak (szó szerint)... Majd 6000 ft-ot adtam ki érte, és remélem vissza fogja hozni az árát!

Felavattam már, de nemsokára cicnek piskóta fog benne sülni.

Majdnem kaptam végre egy robotgépet is (igaz Clatronicot, de má szinte mindegy lenne), de önként mondtam le róla, mondván még megnézzük máshol (reméltem, hogy ott több választási lehetőségem lesz), de nem volt, így nem kaptam. :(

Sebaj, majd egyszer, addigis maradok ahogy vagyok. :)

Egy 3 db-os tortaforma készlet: 24,26,28 cm-es tortákhoz. Kapcsos, bevonatos, máris szeretem! :) Van egy 22,5 cm-esem is, úgyhogy mostmár 4 kör alakú van.

Ez egy torta tároló/hordó "konténer" a leírása alapján...sokszor jött volna már jól egy ilyen.

Ez pedig egy szilikon sütő és nyújtó lap. Be vannak rajta jelölve a torta átmérők és az oldalai is be vannak centizve. (Már amennyire látszik!?) :)

Íme a csomag tartalma. Nem olcsók, nem olcsók, de ÚGY ÖRÜLÖK NEKI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ezek az alapok, aztán majd fejlődök tovább!

A levél és a virág kiszúrók:

A virág kiszúrók:

A levél kiszúrók:

A habzsák és a két cső:

Az ételfesték gél szett: :DDD

Apa meghozta a glükóz szirupot is (cirka 5 lityó), ami ízre és állagra konkrétan olyan, mint a méz ,ergo elgondolkodhatunk a boltokban mit kapunk méz címszó alatt...lehet, hogy glükóz-szirupot?! Elvileg lehet gyógyszertárban is kapni (talán-talán), de házilag is el lehet készíteni...de így azért könyebb volt. :)

Házilag Edit leírása alapján:

Glükózszirup házi készítése:
"63 dkg kristálycukor, 37 ml víz. Ezt összeforralod, majd kiegészíted 1 literre. Ha sokáig akarod tartani, akkor egy pár csepp tartósítót raksz bele.

Ezt a receptet a gyógyszertárban kaptam, a gyógyszerész ismerősömtől. Mert náluk lehetett kapni glükózszirupot és azt így csinálták.

Hideg vízzel kell feltölteni. A gyógyszertárban desztillált vízzel csinálják, de jó a sima víz is. Azt mondta, hogy csak forraljam fel kicsit "rottyantsam" össze, ne sokáig, mert nagyon hamar el kezd karamellizálódni"

Mellékesen: a glicerint (amire még szükségünk lehet) nálunk a gyógyszertárban 1700 ft/gr áron lehet megkapni. Nincs porciózva, annyit veszel, amennyire szükséged van. :) Külsőleg és belsőleg is alkalmazható. Külsőleg tömítések átkenésére, hogy ne revüljön el a gumi, bőr felületek kezelésére, belsőleg hashajtó hatású, úgyhogy csak óvatosan a túladagolásával a mázba! ;) Egyébként 5 évig áll el. Lágyabb állaga van jóval, mint a méznek, folyik, de olyan krémes. Nyilván emiatt a hatása miatt van rá szükségünk.

Íme:

(ja, az üveget mi vittük, de azt mondták így nem adhatják ám ki...de a kedvünkért...)

Ajánlom a rendelésem helyszínét: Sőregi WebShop. Gyorsak, pontosak, megbízhatóak, minőségiek és olcsók!

Igen, igen. Pénz szűkében elgondolkodtam, hogy ezt az egész projektet kicsit elnapolom, de aztán rájöttem, hogy jön a szülinapom: ápr. 4., és majd a kapott juttatásokból veszek pár dolgot. Mutatom, miket:

Díszítőcső - ebből a #3-as számú (sima kör)

Díszítőcső - ebből a #146-os számú (virág)

Díszítőcső - ebből pedig a #47-es (kosárfonó)

Habzsák - 45 cm-es

Virág kiszúró - szett 4 db-os

Rózsalevél kiszúró - szett 3 db-os (a kisebb)

Ételfesték - 8db-os, meg még lehet beficcen máshonnan olyan szín, ami itt nincs.

Textúra lap (ez nem a mostani rendelésemben lesz)

Kezdetnek elég lesz szerintem ennyi. "Beszállítónak" a Sőregi tortadíszítő webshop-ot választottam.

Sokminden szerepel ám a terveim között, miket szeretnék venni, de a portfólióm elkészítéséhez és a kezdetleges gyakorláshoz ezek épp megteszik szerintem. Nem kell mindent egyszerre megvenni, nem is lehetne anyagilag...

Pláne, hogy nem titkolt célom hogy a környékben eladjam a tortáimat. Vagyis pénzt keressek egy olyan dologgal, ami foglalkoztat és remélhetőleg jól is fogom csinálni. Ami örömet szerez nem csak nekem, hanem az ún. megrendelőnek is.

Nem tudok róla, hogy itt bárki készítene ilyen jellegű tortákat, de nem ez volt a kiindulópont, ez már csak a hozománya.

Tehát születésnapom alkalmából - keményen 26 éves leszek - meglepem magam 1-2 eszközzel, amit remélhetőleg újabbak követnek majd rövid időn belül.

Ami a tortadíszítés technikai részét illeti tájékozódtam még...

- apa hozza az 5l glükóz szirupomat (nem vicc, kért egy keveset a srác meg beállított neki 5 l-el :) )

- gyógyszertárba irány glycerint venni

- házilag fogom készíteni a pillecukrot

- szerencsére a porcukor megoldott, mert van egy 50 kg-os szák kr. cukrom, majd darálok. :)

A hozzávalók megvannak, az eszközök kellenek és indulhat a buli! Remélem, hogy a szülinapi tortámat már művészien díszíthetem! :)