Házi Ferrero Rocher. Az eredeti Angéla Web Cukijából származik, de én változtattam rajta.
by Nassoló Naplopó©
Két gyönyörű kicsi lány boldog anyukája vagyok. Most kaptam egy új konyhát, új eszközökkel, úgyhogy amiket eddig megtanultam, illetve kipróbáltam gasztronómia terén, azokat remélhetőleg egyre magasabb szinten fogom tudni előállítani és a megszokott köznyelvi módon, egyszerűen igyekszem megosztani Veletek ennek a blognak a keretein belül.
A levélre kattintva írhatsz nekem:
A totálisan új birodalmam:
A blogon található fényképek ("képek") a Creative Commons Nevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország Licenc alatt áll.
A képre kattintva éred el a szégyen-falat.
Édes szerelem
Csokoládélikőr
Lágy málnakrémes bonbon
Receptek hamarosan! :)
Ki ne szeretné a zserbót? Olyan ember nincs...legalábbis felénk. Ez a kis szösszenet nem igényel annyi macerát és az íze aaaaaaaaz ZSERBÓ! :) Tovább»
Emőke fejéből pattant ki a recept és osztotta meg a nagyérdeművel, így nem volt kérdés, hogy kipróbáljam, mit is mutat az Eszterházy torta íze bonbon formájában. Az eredmény nálunk megosztó volt: Nekem, Petrának és apának baromira ízlett, anyukámnak annyira nem, hugom kiköpte. (Az érdekesség, hogy apa nem szereti a diósakat, míg anyumék igen, de itt fordult a kocka.)
Fittyet hányva a finnyásokra bepusziltuk az összeset! Tovább»
Sokan szeretnének bonbont gyártani, de nincsenek eszközeik hozzá, a kézműves bonbonok meg már egy magasabb kategóriába tartoznak. Ehhez nem kell sem szilikonos, sem polikarbonát bonbon forma, kapd elő a jégkocka tartóidat és uccu neki a bonbonozásnak! Tovább»
Karácsony előtt járunk...igen, a tavaly évi karácsony előtt. :) Gasztro ajándékoknak bonbonokat szántam, hisz mindenkinek annyira ízlett, amit a tanfolyamon készítettünk. Ennek apropójából be is szereztem minden kelléket pénzt nem sajnálva, és ekkor jött a döbbenet: nem tudok bonbont készíteni a tanult módon. Egész egyszerűen nem jönnek ki a formából azóta sem és hogy őszinte legyek már kezdem sajnálni az eszközökre kidobozz több tízezer forintot.
Gyors megoldást kellett találnom: forma nélküli bonbonokat kell gyártanom. Ez az egyik, amivel szemeztem nagy sietségemben. Megbánni nem bántam meg, de frusztrált a tudat, hogy nem ilyen jellegű édességeket szerettem volna készíteni.
Elég régen követtem már el ezt a merényletet, de mindenképp megemlékeznék róla. Ekkor még nem ismertem a bonbon készítés csodálatos, ámde furfangos világát, egyszerűen csak jött egy bogár és nekiálltam.
Életemben először és egyben utoljára vettem mascarponet. A karácsony előtti nagy rohanásban gyorsan egyik késő esti órában úgy határoztam gyorsan-gyorsan össze dobok egy ilyen tiramisu golyó recit. Hát a kapkodásnak és a fáradtságnak meg lett a böjtje: semmi íze nem volt. Miért is lett volna, hisz az eredeti recept nem tartalmaz semmi ízes alapanyagot. És ez akkor nekem ott éjjel fel sem tűnt.
Készítettem ma pár falatot. :)
Meggyes-mákos-marcipános bonbont így elsőként, majd teszteltem egyet a polikarbonát formákban, de valami nem kóser, mert alig akarnak kijönni belőle. Azok a bonbonok barackos-mogyoróvajas bonbonok lettek, egy lett elől, ami rumos meggyes-marcipános. És akkor ott van még a végén egy üveg...vajon mi lehet benne? Tovább»
Balhétteremnél láttam, hogy ilyennel melegíti a csokit a bonbonokhoz és olyannyira megfogott, hogy azonnal én is akartam egyet!
Amennyire féltem tőle, annyira jó este kerekedett a csokiműhely látogatásból.
A Mindmegette 2. receptversenyén ismét nyertem, ezúttal egy 1 főre szóló utalványt a Chefparade csokiműhelyébe. Boldogan vetettem bele magam a programkínálatba és kezdtem korlátozottan (a szülés időpontja miatt) válogatni a jobbnál jobb kurzusok között. Végül a bonbonok olasz ihletéssel c. kurzusra esett a választásom, csak később körvonalazódott bennem az a kétel, hogy lehet a macaron készítést is meg kellett volna fontolni (de akkor még nem tudtam - szégyen tudom! :) - mik azok a macaronok :)). Aztán úgy voltam vele, hogy a bonbonból több mindent ki lehet hozni, meggyőztem magam, hogy jól döntöttem, pláne, hogy macaron készítő tanfolyam épp nem is volt olyan időpontban, ami nekem még jó lett volna.
